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全自动豆腐机在煮浆时有哪些值得注意的地方

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武经理
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  • 经营模式|制造商
  • 注册资本|200万人民币
  • 企业类型|企业单位(制造商)
  • 主营产品|豆腐加工设备,小型豆腐加工设备,豆腐加工成套设备
  • 公司地区|河南/周口市
  • 公司荣誉|
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品牌小蝌蚪 有效期至长期有效 最后更新2019-08-10 08:57
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全自动豆腐机在煮浆时有哪些值得注意的地方

全自动豆腐机煮浆时的注意事项:

1、在煮浆过程中,会出现假沸的现象(煮的不透彻),即温度达到94℃时,便沸腾的厉害,让人误解为煮浆完成,应为100℃时,煮浆才算完成,94℃的时的煮浆只发生盐析反应,在后面的点卤过程中,无法形成蛋白质沉淀,不能成团。

2、在煮浆过程中,可能会煮的时间太长,从而使多肽分解,形成氨基酸,而氨基酸并不是胶体,在点卤过程中也无法形成蛋白质沉淀,所以为减少氨基酸的生成,可在煮浆溶液中加入定量的NaHCO3,煮浆过程中,时间,温度,搅拌,用什么溶剂都会对煮浆产生影响,应加以注意。


河南小蝌蚪机械制造有限公司是专业生产豆腐皮机等豆制品设备的厂家,公司拥有雄厚的技术力量、丰富的生产管理经验、完善的售后服务体系。小蝌蚪机械欢迎您的来电来函,期待与您的合作!


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太康县弘辰机械设备制造有限公司(http://www.dfj555.com/)是专业生产豆制品设备的厂家,公司位于河南省太康县东工业区,地理位置优越,交通便利。我公司主要生产“豫宏成”牌豆制品系列设备和豆芽机系列设备,可根据用户要求设计制造各种大、中、小型豆腐、豆腐皮、豆干、豆芽等豆制品系列产品生产线。产品销往全国各地,

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公司名 太康县弘辰机械设备制造有限公司 经营模式制造商
注册资本200万人民币 公司注册时间2018
公司所在地河南/周口市 企业类型企业单位 (制造商)
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主营行业机械设备 / 通用机械 / 餐饮设备  , 
主营产品或服务豆腐加工设备,小型豆腐加工设备,豆腐加工成套设备
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